RESTAURANTE OVILLO (Madrid)

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Super 8 Eventos empieza a comercializar Ovillo, el nuevo espacio gastronómico de referencia en Madrid del chef Javier Muñoz Calero.

 

Ovillo está ubicado en una antigua fábrica de marroquinería de 550 m2 en el barrio de Chamartín.

 

En este oasis culinario conviven la gastronomía y el cuidado del entorno, envuelto en una seductora vegetación, obra de Jerónimo Ferrer, de La Casa del Enebro, y luz natural a raudales.

 

En Ovillo, el tiempo se para gracias a la cuidada iluminación, espejos del siglo XIX de estilo Isabelino y el contraste con los aires industriales de la sala. Paula Rosales, del estudio Moreco, ha sido la encargada de realizar la arquitectura del espacio.

 

Dentro de este espacio, el chef cuenta con un equipo compuesto en gran parte por jóvenes que pertenecen al programa Cocina Conciencia de la Fundación Raíces para la integración laboral a través de la gastronomía.